Les Specialities de Attilio
La ligne des “Spécialités de Attilio” est dédiée à Monsieur Attilio Mastromauro, fondateur du Pastificio Granoro.
Il s’agit d’une gamme de produits spéciaux, tous tréfilés au bronze, produits avec des semoules de blé dur de qualité supérieure (avec un contenu de protéines et gluten très élevé), avec un processus de production complexe et un séchage très doux et lent.
La couleur des formats, malgré le tréfilage au bronze, est dorée tant quand ils sont cru que cuits.
Les formats des “Spécialités de Attilio” sont de plus grandes dimensions, indiqués pour une cuisine sophistiquée ou avec des assaisonnements à la base de viande.