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Pastine
LO SAPEVATE CHE...
La vera qualità della pasta la si valuta cuocendo i formati lisci!
I formati rigati, infatti, furono negli anni ’50 una “soluzione” trovata dai trafilai, perché grazie alle righe si evitava che i chicchi durante il processo di essiccazione si attaccassero tra loro.
La vera maestria nella produzione della pasta la si testa sui formati lisci che non devono attaccarsi tra loro, ma devono rimanere sciolti nel piatto e non presentare nessuna patina collosa dopo la cottura. La pasta se è di alta qualità lega i sughi grazie alla sua porosità e non per le righe o per la patina farinosa (detta collosità) della sua superficie.
Lumachette n. 66
(Conf.. 500 g)
6'
Tempo di cottura
- Conf..
- 500 g
- pz. per crt.
- n° 24
- crt. per pedana
- n° 42
| Dichiarazione Nutrizionale | Valori medi per 100g | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Energia |
1507 kJ
355 kcal |
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| Fibra Alimentare | 3 g | ||||
| Proteine | 13 g | ||||
| Sale | 0 g | ||||
Ingredienti: semola di grano duro, acqua. Conservare in ambiente asciutto e fresco. prodotta in uno stabilimento che utilizza uova.
Riciclabile: raccolta plastica