Ricettario

2a Edizione 2013

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Zuppa di grano con funghi e zampina di Sammichele

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  • Facile
  • Primi Piatti
  • Consigliato per tutte le stagioni
  • Tempo di preparazione: 0 min
  • Tempo di cottura: 0 min

Le ricette di ripartiamo dalla pasta

Ingredienti per 0 persone

  • 250 g grano
  • 100 g funghi
  • 100 g zampina di sammichele
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 1 sedano
  • 1 carota
  • 1 pomodoro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 aglio
  • olio extra vergine d’oliva Dop Granoro
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

1
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 Lavare i funghi e sbudellare la salsiccia.Mettere a cuocere i chicchi di grano in abbondante acqua bollente e salata, seguendo le indicazioni di cottura della confezione.Scolate il grano e fatelo intiepidire.Soffriggere l’aglio con la camicia schiacciato

2
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·         Aggiungere i funghi e trifolarli per 3/4 minuti.