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Peppe Zullo

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Strascinato Dedicato con ceci e borragine

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  • Per professionisti
  • Primi Piatti
  • Consigliato per tutte le stagioni
  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 12 min

Le ricette di Peppe Zullo

Ingredienti per 4 persone

  • Ingedienti: 350gr. di Strascinati Dedicato Granoro
  • 150gr. di ceci Dedicato
  • 300gr. di borragine
  • 2 spicchi di aglio
  • olio extravergine di oliva Granoro
  • sale q.b.

Preparazione

1

Mettiamo a bagno i ceci circa 12 ore prima.

2

Laviamo la borragine. Facciamo cuocere in una pentola con acqua salata i ceci con uno spicchio di aglio a fuoco basso.

3

In una padella facciamo dorare l'aglio con olio e aggiungiamo i ceci.

4

Cuociamo gli strascinati in abbondante acqua salata e a cottura ultimata scoliamo la pasta e uniamo ai ceci e borragine. Serviamo caldo.