Ricetta
RICCIA LARGA GRANORO CON BURRATA, MORTADELLA E CIME DI RAPA
Ingredienti per 6 persone
1 confezione di Riccia Larga Granoro
200g di mortadella tagliata spessa
1 burrata
½ l di besciamella
Olio Extravergine di Oliva DOP Granoro
50g parmigiano
50g pecorino romano
Pangrattato Granoro
Sale
Preparazione
Lessate la Riccia Larga Granoro a tre quarti di cottura e mettete in acqua e ghiaccio.
Lessate le cime di rapa in acqua salata e poi immergetele in acqua e ghiaccio. Tagliate la mortadella a striscioline. Montate la lasagna a strati con besciamella, cime di rapa, mortadella, burrata e formaggi.
Sull’ultimo strato prima di infornare condite con besciamella, un filo di Olio Extravergine di Oliva DOP Granoro e Pangrattato Granoro.
Infornare a 180° per 15-20 min fino a doratura