Granoro Cuore Mio è una pasta tutta italiana! Prodotta in Puglia - Italia - è ottenuta miscelando semole di grano duro di qualità con una varietà di orzo particolarmente ricco della fibra Betaglucano, coltivato e raccolto in Italia, aggiungendo alla qualità e alla bontà della pasta Granoro di sempre un valore in più: l’importante contenuto di fibra alimentare e, in particolare, di betaglucani, contenuti appunti nell’orzo, che ne fanno la scelta ideale per chi desidera salvaguardare naturalmente il proprio benessere, senza rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta.
Nonostante il suo contenuto in fibra, infatti, la pasta Granoro Cuore Mio non perde in gusto e si distingue, come tutta la pasta firmata Granoro, per il profumo tipico del grano duro, il giusto spessore, la tenacità e la sua elasticità dopo la cottura.
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Scegliere Granoro Cuore Mio significa fare una scelta di gusto e di benessere, perché il Betaglucano che è una fibra solubile contenuta in vari cereali, ma maggiormente nell’orzo, ci aiuta a nutrirci in modo sano e corretto, con effetti benefici sul nostro organismo, fra cui quello di mantenere normali i livelli di colesterolo nel sangue. Infatti, 100 gr. (peso a crudo) di pasta Granoro Cuore Mio forniscono i circa 3 gr. di fibra solubile, Betaglucano, che sono la dose minima giornaliera consigliata per mantenere normali i valori del colesterolo.
RIFERIMENTI
1. EFSA European Food Safety Authority - http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1254.htm;
2. US FDA FOOD & DRUG ADMINISTRATION Ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici - http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=101.81.
AIUTA A MANTENERE NORMALI I LIVELLI DI COLESTEROLO NEL SANGUE, nell’ambito di una alimentazione corretta e a basso contenuto di grassi, in individui non affetti da ipercolesterolemia grave. Il Betaglucano, infatti, creando viscosità nel tratto gastrointestinale, riduce l’assorbimento del colesterolo e ne aumenta l’eliminazione da parte dell’organismo, con effetti positivi sul nostro apparato cardiocircolatorio
2. MIGLIORA IL METABOLISMO DEL GLUCOSIO, perché il Betaglucano rallentando l’assorbimento dei carboidrati riduce le variazioni della glicemia che si osservano dopo un pasto
3. AIUTA L’INTESTINO PIGRO. Infatti la fibra betaglucano, come le altre fibre contenute nell’orzo e nella semola di grano duro sono id aiuto nei casi di stitichezza in quanto sia il betaglucano, che la cellulosa, che i pentosani assorbono acqua e aumentano il volume, facilitando così il transito intestinale.
4. HA AZIONE IPOCALORICA. Il Betaglucano e le altre fibre dell’orzo danno senso di sazietà e contribuiscono pertanto al controllo del peso corporeo.
E’ funzionale un alimento che, al di là delle sue proprietà nutritive, ha la capacità provata scientificamente di influire, grazie alla presenza di alcune particolari componenti, in modo positivo su una o più funzioni fisiologiche, contribuendo a preservare o a migliorare lo stato di salute e di benessere dell’organismo, e ridurre il rischio di insorgenza delle malattie correlate al regime alimentare.
La Pasta Cuore Mio di Granoro è a tutti gli effetti un alimento funzionale.
No, gli alimenti funzionali non devono assolutamente essere confusi con gli alimenti dietetici. Gli alimenti dietetici sono destinati a soggetti affetti da patologie specifiche e accertate e, dunque, possono essere acquistati solo su indicazione medica specialistica. Gli alimenti funzionali, invece, sono destinati a quanti, non affetti da patologie specifiche, desiderano preservare il loro stato di buona salute e benessere e, quindi, possono essere acquistati liberamente, senza bisogno di prescrizione medica.
Gli integratori alimentari sono dei preparati specifici che hanno la funzione di integrare la normale alimentazione di determinati principi nutritivi non presenti negli alimenti di una dieta non corretta. Commercializzati in forme predosate, ovvero studiati per essere assunti in piccole quantità misurabili per garantire ai consumatori sicurezza e correttezza d’uso, disponibili nella forma di capsule, compresse, preparati in polvere, gocce o sciroppi, non hanno proprietà curative.
Gli alimenti funzionali rientrano nelle normali abitudini dietetiche. Non hanno nulla a che fare con compresse e sciroppi: possono essere alimenti freschi (come la cipolla o le albicocche) o alimenti che acquisiscono la qualifica di funzionali grazie al particolare processo produttivo a cui sono sottoposti o perché arricchiti per semplice aggiunta di sostanze specifiche, contenute in matrici alimentari come vitamine, minerali, omega 3, fitosteroli e fibre.
Gli alimenti ricchi di fibra sono generalmente poco presenti nella nostra alimentazione ed un maggiore consumo è molto consigliato, per tutti. Migliorare, attraverso l’assunzione di cibi sani e un’alimentazione corretta, la propria salute riduce i rischi di molte malattie e può essere semplice come mangiare un buon primo piatto di pasta Granoro Cuore Mio, in grado di fornire in modo naturale per 100 gr. di pasta la quantità di fibra pari a 3 gr. giorno raccomandate dall’EFSA European Food Safety Authority - http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1254.htm - e dall’ US FDA FOOD & DRUG ADMINISTRATION Ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici - http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=101.81.
L’effetto del betaglucano sul metabolismo lipidico e glucidico è il risultato di anni di studi sperimentali eseguiti sull’uomo. Molti studi confermano l’effetto benefico sulla colesterolemia con l’assunzione regolare di questa fibra solubile nella nostra dieta, contenuta in quantità importanti nell’orzo.
Ogni individuo è diverso, e diverse sono le quantità di nutrienti e non che gli sono necessarie per soddisfare il suo fabbisogno giornaliero e per garantirgli una condizione di salute ottimale. In generale, all’interno di una dieta bilanciata e povera di grassi, accompagnata da uno stile di vita sano e attivo, l’assunzione regolare di una quantità giornaliera di 3 g di betaglucano (che è una fibra solubile) contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue.
Granoro consiglia di consumare MINIMO una porzione di 80g di pasta Cuore Mio (pesata cruda) in quanto fornisce 2.4g di betaglucano: due terzi della quantità di 3 gr. giornalieri raccomandata dall’EFSA e dall’ US FDA per aiutare a mantenere normali i livelli di colesterolo nel sangue con conseguenti effetti positivi sul nostro apparato cardiocircolatorio. Se si consumano 100 gr. (peso a cruda che diventano 200 gr. dopo cotta) di Pasta Cuore Mio Granoro si raggiungono i 3 gr. MINIMI giornalieri raccomandati per ottenere un apporto benefico sul nostro organismo.
Bisogna ricordare, però, che unitamente ad alimenti come Cuore Mio, ricco di fibre solubili come il Betaglucano, per stare bene si deve seguire sempre uno stile di vita sano ed una dieta bilanciata e povera di grassi.
L'assunzione raccomandata di fibre e in particolare di quelle solubili è intorno ai 3 grammi/giorno: una quantità ben superiore a quella che solitamente assumiamo nella dieta di tutti i giorni, a causa di cibi poveri di fibre. Per cui gustare un piatto in più di pasta Cuore Mio garantisce, in modo naturale, l’apporto di molta fibra ed in particolare di quella solubile del Betaglucano.
Cuore Mio è una pasta di semola di grano duro ed orzo adatta a tutte le età.
I bambini hanno raramente problemi di colesterolo, tuttavia se non sono costretti a particolari regimi dietetici per specifici problemi individuali, è sempre consigliato incoraggiare il consumo abituale di cereali (la semola e l’orzo lo sono), legumi e frutta, tutti alimenti ricchi di fibre, per garantirne l’apporto sufficiente ed abituarli ad un corretto regime alimentare. FONTE SINU.
Attualmente la pasta Granoro Cuore Mio è disponibile in tre formati tipici della tradizione culinaria italiana:
1. Fusilli Cuore Mio
2. Elicoidali Cuore Mio
3. Spaghetti Cuore Mio:
La pasta Granoro Cuore Mio, prodotta con semola di grano duro e orzo, ricco della fibra solubile Betaglucano, può essere usata con tutti i condimenti, in sostituzione ai normali formati di pasta di sola semola di grano duro, in quanto il suo sapore è delicato e si mantiene elastica e callosa dopo la cottura, nonostante non sia prodotta solo con la semola di grano duro, ma con miscela di semola e orzo. Se gustata con le verdure fresche di stagione se ne esalta il suo effetto benefico.
La fibra alimentare è un insieme di carboidrati complessi, non immediatamente digeribili dall’uomo, che si divide in due classi:
LA FIBRA INSOLUBILE è presente nei cereali integrali e nella verdura, non è fermentabile ed assorbe rilevanti quantità di acqua, aumentando il volume delle feci che si fanno abbondanti e morbide. Questo stimola la velocità del transito intestinale diminuendo l’assorbimento dei nutrienti.
LA FIBRA SOLUBILE è presente nei cereali e in maggiore quantità nell’orzo, ricco di Betaglucano, la fibra presente nella Pasta Granoro Cuore Mio. La fibra solubile è fermentabile e tende a creare un composto gelatinoso che aumenta la viscosità del contenuto intestinale con conseguente rallentamento dello svuotamento intestinale. Le sue proprietà chelanti fanno si che essa, interagendo con alcuni macronutrienti, abbassi il livello di colesterolo nel sangue dalla cui diminuzione, come tutti sappiamo, dipende la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.
Tra tutti i cereali l'orzo e l'avena contengono le maggiori quantità della fibra solubile betaglucano. Granoro ha scelto una specifica varietà di orzo detta Orzo -Beta che rispetto alle varietà di orzo convenzionale ha un contenuto notevolmente superiore in betaglucano.
Eliminati gli strati superficiali dei chicchi, essi sono sottoposti a macinazione con successiva separazione delle varie frazioni mediante aria. La frazione più grossolana (più ricca in betaglucano) viene recuperata e miscelata nelle giuste proporzioni alla semola di grano duro. Si ottiene così, attraverso un semplice processo di macinazione e selezione fisica dell'orzo, la miscela destinata alla pastificazione, senza ricorrere all'estrazione del betaglucano conl'utilizzo di prodotti chimici. Il risultato è la pasta Granoro Cuore Mio naturalmente ricca di betaglucano, che riesce a fornire in 100g (peso a crudo) la quantità giornaliera di 3g consigliata in fibra solubile (il Betaglucano) .
I betaglucani sono polisaccaridi presenti nella crusca dei chicchi dei cereali in particolare orzo e avena. Sono i maggiori componenti della frazione solubile della fibra alimentare. Tra i loro effetti
- Ritardano lo svuotamento gastrico
- Rallentano il transito intestinale contribuendo al senso di sazietà
- Rallentano l’assorbimento di alcuni nutrienti (ad es. zuccheri e grassi), per cui:
- Riducono il picco glicemico dopo un pasto
- Riducono l’assorbimento e la produzione di colesterolo nel sangue, aiutando a mantenerne normale il livello nel sangue
- Sono fermentati a livello del colon dalla flora batterica benefica soprattutto dai bifido batteri, favorendone l’incremento
- Ostacolano la proliferazione dei batteri patogeni
Il colesterolo che arriva nel nostro intestino deriva solo per un 20% dagli alimenti mentre per l’80% è prodotto dal nostro fegato. Per controllare l’eccesso del colesterolo dobbiamo considerare i tanti e diversi fattori di rischio che lo determinano, e non solo la dieta, che da sola può non essere sufficiente, soprattutto per coloro che presentano una predisposizione genetica e che hanno livelli di colesterolo elevati a prescindere dalla dieta. Tuttavia seguire un'alimentazione corretta ed equilibrata ed un'attività fisica regolare aiuta la buona salute del cuore e del sistema circolatorio.
Legumi: fagioli, fave, ceci, lenticchie, piselli
Cereali e derivati: pasta, biscotti, pane e cereali da colazione (soprattutto se integrali), prodotti da forno, orzo perlato
Verdura e ortaggi: carciofi, cavoli, cicoria, carote, melanzane, barbabietole, funghi, agretti, finocchi Frutta fresca: pere, mele, fichi, banane, kiwi, lamponi, fichi d’India, ribes
Frutta secca in guscio: noci, nocciole, mandorle
Frutta essiccata: albicocche secche, fichi secchi, mele essiccate, uva passa, prugne secche, castagne secche
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ALIMENTO
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Fibra solubile (g/100g p.e.) solubile (g/100g p.e.)
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1) Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
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4.68
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4) Prugne secche
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3.6
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6) Fiocchi d'avena
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3.3
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8) Cereali da colazione per bambini
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2.89
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10) Fagioli crudi
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2.34
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18) Pane di tipo 00
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1.46
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20) Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
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1.45
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22) Pasta di semola, integrale cruda
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1.38
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24) Biscotti secchi
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1.32
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34) Pane di tipo integrale
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1.15
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35) Pasta di semola cruda
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1.15
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49) Biscotti integrali
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0.94
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53) Fagioli -Borlotti in scatola, scolati
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0.9
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65) Pasta di semola, integrale, cotta e condita al ragù
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0.79
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77) Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
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0.71
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82) Albicocche
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0.71
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108) Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata]
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0.51
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117) Pasta di semola, integrale, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]
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0.44
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120) Pasta di semola, cotta e condita al ragu'
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0.41
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134) Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
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0.35
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140) Finocchi crudi
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0.25
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142) Pomodori da insalata
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0.24
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144) Cetrioli
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0.21
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160) Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
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0.09
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163) Cocomero
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0.02
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Fonte INRAN Tabella di composizione degli alimenti www.inran.it