Ricetta
CAVATELLI GRANORO CON CECI E ZUCCHINE CROCCANTI
Ingredienti per 6 persone
500g di Cavatelli Granoro
300g di Ceci Lessati Granoro
50g di guanciale
1/2 cipolla rossa di Tropea
Basilico fresco
Crema di Peperoncino Piccante Granoro
Olio Extravergine di Oliva DOP Granoro
4 pomodorini
2 zucchine
Alloro
Sale
Preparazione
In una padella mettete l'Olio Extravergine di Oliva DOP Granoro, il guanciale e fate rosolare a fiamma bassa la cipolla tritata finemente.
Unite i pomodorini, della Crema di Peperoncino Piccante Granoro, qualche foglia di basilico e fate addensare. Aggiungete i Ceci Granoro e dopo qualche minuto 1/2 bicchiere di acqua. Salate e fate cuocere per circa 7 minuti a fiamma bassa.
Lavate, spuntate la zucchina e tagliatela a tocchetti. Saltate in padella insieme a un goccio d'olio e una foglia di alloro, infine salare. Cuocete i Cavatelli Granoro in abbondante acqua salata, scolate e versate nel condimento.
Disponete nei piatti e cospargete con abbondanti zucchine.