Ricetta
MAFALDINE GRANORO CON VERDURA E SCAMORZA
Ingredienti per 6 persone:
500 gr di Mafaldine Granoro
200 gr di zucchine
2 peperoni gialli
150 gr di scamorza
Aglio
Cipolla
250 gr Passata di Pomodoro Granoro
Basilico
Origano
Olio Extravergine di Oliva D.O.P. Granoro
Sale
Pepe
Preparazione
Lavate e tagliate la verdura a listarelle. Nel tegame con dell'Olio Extravergine di Oliva D.O.P. Granoro fate soffriggere l'aglio e la cipolla. Eliminate l'aglio e unite la verdura, la Passata di Pomodoro Granoro e l'origano e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
Cuocete in abbondante acqua salata le Mafaldine Granoro. Quando saranno al dente, scolatele e versatele nel tegame delle verdure facendole insaporire a fuoco vivo.
Prima di toglierle dal fuoco aggiungete la scamorza a dadini ed il basilico e, se gradite, un pò di parmigiano grattugiato.