Dotarsi della Certificazione FSI (International Food Standard) per il Pastificio Granoro è scegliere volontariamente di adottare uno strumento operativo per qualificare i propri prodotti e garantire un sistema di gestione focalizzato sulla qualità e sulla sicurezza igienico-sanitaria dei propri prodotti.
Strumento affine al BRC, l'IFS è stato messo a punto dagli operatori della GDO di Francia e Germania con l'obiettivo di gestire i processi e limitare i rischi, e rappresenta oggi uno standard internazionale per la verifica dei prodotti alimentari di marca, al dettaglio e all'ingrosso. Adottata anche dalle principali associazioni di categoria, questa norma standard viene applicata in tutte le fasi della catena di produzione e trasformazione delle materie prime provenienti dall'agricoltura e dagli allevamenti.
I suoi principali elementi sono:
• adozione di buone pratiche di riferimento;
• adozione del sistema di H.A.C.C.P.;
• adozione del sistema di gestione della qualità documentato;
• controllo degli standard per gli ambienti di lavoro, per il prodotto, per il processo e per il personale;
• esistenza di specifiche per tutti gli aspetti del processo produttivo.
Dotarsi della Certificazione IFSI (International Food Standard) per Granoro è scegliere volontariamente di adottare uno strumento operativo per qualificare i propri prodotti e garantire un sistema di gestione focalizzato sulla qualità e sulla sicurezza igienico-sanitaria dei propri prodotti.
Strumento affine al BRC, l'IFS è stato messo a punto dagli operatori della GDO di Francia e Germania con l'obiettivo di gestire i processi e limitare i rischi, e rappresenta oggi uno standard internazionale per la verifica dei prodotti alimentari di marca, al dettaglio e all'ingrosso. Adottata anche dalle principali associazioni di categoria, questa norma standard viene applicata in tutte le fasi della catena di produzione e trasformazione delle materie prime provenienti dall'agricoltura e dagli allevamenti.
I suoi principali elementi sono:
· adozione di buone pratiche di riferimento;
· adozione del sistema di H.A.C.C.P.;
· adozione del sistema di gestione della qualità documentato;
· controllo degli standard per gli ambienti di lavoro, per il prodotto, per il processo e per il personale;
· esistenza di specifiche per tutti gli aspetti del processo produttivo.