Pasta ricca di Glutine e Amido
La qualità della pasta Granoro è nella qualità delle materie prime, nella qualità del glutine e dell’amido e nella sapienza produttiva della famiglia Mastromauro.
La pasta del Pastificio Granoro, prodotta con semole altamente selezionate, ha una elevata quantità di proteine ed in particolare di glutine, un composto visco-elastico, dalla struttura reticolare, ottenuto dalla combinazione di due frazioni proteiche, gliadine e glutenine.
ll glutine ha la grande proprietà di trattenere i granuli di amido, uno zucchero complesso fonte di energia per il nostro organismo, che viene “metabolizzato” lentamente, rendendo la pasta un alimento consigliato anche per i diabetici.
La pasta Granoro è prodotta con un processo di lavorazione molto attento alla fase dell’impasto di semole e acqua, facendo attenzione a non danneggiare il glutine e conservarlo integro.
Il risultato è una pasta di grande qualità, elastica e tenace, altamente digeribile, priva della patina collosa superficiale, che non si ammassa nel piatto una volta cotta e che si mantiene corposa e sciolta anche dopo molti minuti dalla cottura, conservando il profumo, il colore e il sapore che la rendono inconfondibile.
La qualità della pasta Granoro è nella qualità delle materie prime, nella quali
Pasta sempre “al dente” e dal “giusto spessore”: Granoro, una pasta di quali
La qualità della pasta Granoro è nell’ottima resa.
La qualità delle mat