Il processo produttivo del Pastificio e l’esperienza del Sig. Attilio Mastromauro
La qualità della pasta Granoro è nel processo produttivo del Pastificio pugliese!
Il processo produttivo nel Pastificio Granoro è frutto del connubio tra la più antica tradizione nella lavorazione della pasta di qualità e l’innovazione tecnologica: le fasi di lavorazione automatizzate, che garantiscono il controllo rigoroso dei processi produttivi, sono utilizzate rispettando ed esaltando gli aspetti peculiari della tradizionale arte della lavorazione della pasta italiana di qualità.
L’alta qualità della pasta Granoro è frutto della sapienza e dell’esperienza del Sig. Attilio Mastromauro che ha tramandato alle sue figlie Marina e Daniela il know how convinto che solo con la profonda conoscenza di tutte le fasi del processo produttivo si possa tendere al miglioramento continuo.
Sin dagli anni giovanili il Sig. Attilio ha personalmente progettato e disegnato molte parti delle linee di produzione, facendole realizzare da qualificate officine meccaniche italiane, produttrici di impianti per pastifici.
Ancora oggi, sulla base della decennale esperienza e profonda conoscenza del processo produttivo della pasta, il Sig. Attilio continua a intervenire autorevolmente, modificando e adeguando di continuo gli impianti per migliorare continuamente il processo produttivo e raggiungere traguardi qualitativi sempre più alti, perché egli sostiene che la ricerca del meglio è un impegno continuo e quotidiano e che domani si potrà fare meglio di ieri.
Il Pastificio Granoro produce pasta di qualità selezionando le migliori semole di grano duro.
Ottenuto l’impasto si passa alla fase di trafilatura. Le trafile sono accessori che danno form
Il segreto della qualità della Pasta Granoro è nella fase dell’essiccazione del