Cuocere bene la pasta è un'arte che si impara in poche mosse e seguendo facili accorgimenti. In pochi minuti sarà possibile portare in tavola un primo piatto perfetto e gustoso.
Granoro, di seguito, indica i 5 facili segreti da seguire per la perfetta cottura di un piatto di pasta.
TANTA ACQUA
perchè la pasta cuocia bene ci vuole un litro d'acqua per ogni cento grammi di pasta.
LA DOSE DI SALE E ACQUA:
per cuocere a regola la pasta le proporzioni sono le seguenti: ogni 100 gr. di pasta, 10 gr. di sale, 1 litro di acqua.
COTTURA AL DENTE:
secondo il proprio gusto personale, assaggiandola, preferibilmente rispettando i tempi di cottura indicati sulle confezioni per ciascun formato, senza necessità di arrestarla con l'acqua fredda al momento di scolarla perchè lo sbalzo termico danneggerebbe la pasta.
SCOLARE RAPIDAMENTE:
eliminate l'acqua scuotendo lo scolapasta e condite la pasta immediatamente versandola in una zuppiera riscaldata.
SUBITO A TAVOLA:
la pasta è ottima quando è consumata ancora "fumante".