GRANORO CATERING CON SEMOLE SELEZIONATE PER LA RISTORAZIONE
Per Voi
che avete l’esigenza di pre-cuocere la pasta per ridurre i normali tempi di attesa della cottura tradizionale, abbiamo studiato tempi e modalità di cottura per i formati di pasta che Voi utilizzate più frequentemente nei Vs. menù. Ripetutamente testati dal nostro "laboratorio di controllo qualità" si sono ottenuti risultati eccellenti.
Per ottenere tali risultati sarà necessario, tuttavia, che Vi atteniate precisamente ai tempi di pre-cottura e cottura finale indicati per ciascun formato nella tabella seguente.
LA QUALITA' DELLA PASTA È CERTAMENTE UN ELEMENTO DETERMINANTE PER IL SUCCESSO DI UN PRIMO PIATTO, POICHÉ ESALTA IL GUSTO DELLA PIETANZA VALORIZZANDO L'ARTE DELLO CHÉF.
E' SEMPRE CORPOSA E SOSTENUTA ANCHE DOPO 30 MINUTI DALLA SCOLATURA, grazie all'alta qualità delle semole di grano duro adoperate, altamente proteiche e con un glutine tenace ed elastico. MANTIENE LIMPIDA L'ACQUA DI COTTURA, SENZA DISPERDERVI AMIDO E PROTEINE, in quanto è prodotta con un processo produttivo accurato e una essiccazione equilibrata, che rispettano ed esaltano le qualità organolettiche della semola di grano duro. HA UNA RESA ECCELLENTE DOPO LA COTTURE: con 100gr. di pasta cruda si ottengono, a seconda dei formati, da 200 a 250 gr. di prodotto cotto. HA IL GIUSTO SPESSORE, PER CUI CUOCE UNIFORMEMENTE ALL'INTERNO COME ALL'ESTERNO; la sua consistenza non deriva dall'elevato spessore, che lascia la pasta parzialmente cruda all'interno scuocendola in superficie, ma dal perfetto equilibrio fra spessori e tempi di cottura attentamente studiati per ciascun formato.
LA PASTA GRANORO ESPRIME LA PROPRIA QUALITA' ATTRAVERSO UNA SERIE DI CARATTERISTICHE CHE LA RENDONO INCONFONDIBILE:
SI MANTIENE COMPATTA ED ELASTICA a lungo dopo la cottura e resiste a temperatura ambiente fino a tre ore dopo la precottura, per l'alta qualità delle semole di grano duro utilizzate e per il particolare processo di impasto, frutto di una tecnologia progettata dal nostro Pastificio. SI LEGA FACILMENTE CON IL CONDIMENTO che aderisce alla superficie della pasta attribuendo alla pietanza un gusto rotondo e pieno, perchè la nostra pasta si mantiene porosa dopo la cottura. HA UN FRAGRANTE PROFUMO DI GRANO DURO che arricchisce il gusto ed esalta l'armonia dei sapori impiegati nella preparazione. IL COLORE E' GIALLO DORATO BRILLANTE, caratteristica fondamentale del grano duro di alta qualità che garantisce alla pietanza preparata un effetto di bontà e di eccellenza.
Pastificio ATTILIO MASTROMAURO - GRANORO s.r.l. - P.IVA 03379290723
STRADA PROVINCIALE 231 km. 35,100 - CORATO (BARI) ITALIA
Tel. +39 (080) 8721821 - Telefax +39 (080) 8722400 - E-mail pasta@granoro.it
Cap.Soc. € 1.560.000,00 int. vers. - R.E.A. di Bari n. 257179
Telegrammi AMAS - Corato Casella Postale n. 140 - C/C Postale n. 12262705
NUMERO MECCANOGRAFICO PER IL COMMERCIO ESTERO BA 002060
