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il sistema di raccolta delle olive è quello tradizionale, direttamente dalla pianta. Anche presso il frantoio la frangitura delle olive avviene nel rispetto della tradizione, così come la premitura a freddo.
L’Olio Extra Vergine d’oliva GRANORO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
ha un basso grado di acidità – da 0,2/0,3% ad un massimo di 0,5% -, il suo gusto è fruttato, delicato, leggermente piccante, dal sapore consistente e nervoso, in cui si colgono i caratteristici profumi delle essenze della Murgia pugliese. Il colore è giallo dorato, opaco perché non filtrato. |
