كيف تتعرف على المكرونة عالية الجودة
المكرونة هي غذاء غني بالعناصر الغذائية المهمة وسهل الهضم. ومع ذلك، للحفاظ على هذه الخصائص، يجب طهيها بشكل متجانس من الخارج وكذلك من الداخل، وعدم فقد العناصر الغذائية في الماء أثناء الطهي.
مكرونة جرانورو
خصائص مكرونة جرانورو هي الرائحة، والسماكة الصحيحة، واللون الأصفر الكثيف، والمذاق الرقيق، والمرونة والتماسك بعد الطهي
كيفية التعرف على جودة المكرونة في 7 خطوات
تكون المكرونة عالية الجودة عندما:
سمات مكرونة جرانورو
السماكة المناسبة
يتم إنتاجها من سميد
مختار
طهي متجانس
صلابة ممتازة
خصائص مكرونة جرانورو هي الرائحة، والسماكة الصحيحة، واللون الأصفر الكثيف، والمذاق الرقيق، والمرونة والتماسك بعد الطهي (أيضًا بساعات كثيرة).
هذه هي خصائص المكرونة الجيدة التي يمكن تلخيصها في مفهوم “مكرونة درجة الطهي المثالية (الدينتي)”.
جرانورو هي عبارة عن مكرونة عالية الجودة بسبب اختيار دقيق لسميد القمح الصلب (يتم الحصول عليه فقط من قلب حبة القمح)، والفحوصات الدقيقة التي يتم إجراؤها خلال جميع مراحل الإنتاج، وطرق صناعة المكرونة التي تعرفها عائلة ماستروماورو بعمق. بالإضافة إلى ذلك، يتم طهيها بشكل متساوٍ وبعد الطهي تصبح “درجة الطهي المثالية (الدينتي)”، وتظل متماسكة ومقاومة حتى بعد تركها في الطبق لساعات عديدة.
لا يعد وقت الطهي الطويل مؤشر جودة، ولكنه ناتج عن سماكة أكبر من المكرونة.
يتم طهي المكرونة “السميكة” للغاية من الخارج وتظل نيئة جزئيًا من الداخل، مما يعطي انطباعًا خاطئًا بأنها درجة الطهي المثالية (الدينتي).
