المنتجات

مكرونة الطبقات العتيقة

بابارديلي "Pappardelle" وروستيكي "Rustiche" من خط العجين القديم بالبيض يتم عجنها بخمس بيضات طازجة لكل كيلو.

عجينها خشن، ومسامي ورقيق مثل ذلك المسحوب يدويًا ولها وقت طبخ وجيز للغاية. تم دراسة السماكة حتى تطهى المكرونة في دقائق قليلة.