المنتجات

سباجيتي "دقيقتين"

من اليوم يقدم جرانورو Granoro خطًا إنتاجيًا جديدًا للمكرونة المصنوعة من سميد القمح الصلب. يُسمى هذا الخط "دقيقتين" “Due Minuti”، لأنه يخص المكرونة سريعة الطهي، الحل المثالي لتحضير طبق رئيسي شهي في دقيقتين فقط! المكرونة الإسباجيتي "دقيقتين" “Due Minuti”: مثلما تم ابتكار الطهي السريع Quick Cooking من جرانورو Granoro، تم ابتكار المكرونة الإسباجيتي من خط إنتاج "دقيقتين" “Due Minuti” لرغبة جرانورو Granoro في إرضاء متطلبات السوق الشرقي ولكن أيضًا لرغبته في ترجمة ثقافة الشمس المشرقة حتى في السوق الدولي والعالمي.

تنبع فكرة تنفيذ مكرونة سريعة الطهي ومن ثم إمكانية تحضيرها في دقائق قليلة للغاية من تقاليد فن الطهي الشرقي التي تستخدم ما يُسمى نودلز، وهي نوع من المكرونة مشابه للإسباجيتي الإيطالية. الفرق بين الإسباجيتي والنودلز هو أن الإسباجيتي يتم تصنيعها من دقيق القمح الصلب ثم سحبها، أما النودلز فلا تستخدم دقيق القمح الصلب ويتم تقطيعها مباشرًة من طبقات المكرونة مع رطوبة قليلة. النودلز اليابانية والصينية تنتج في الحقيقة من عجين دقيق القمح والماء والبيض أحيانًا، وتكون طويلة الشكل ورقيقة السماكة إلى حد ما، تشبه المكرونة الإسباجيتي الأيطالية الرفيعة "فيرميتشيللي" Vermicelli.

وتكمن التقنية الأساسية في وضع العجين في الماء حتى يتم غسل النشا وزيادة لزوجة النودلز بفضل الجلوتين الموجود بها.

بعد ذلك، يتم تقسيم العجين يدويًا إلى خيوط رقيقة، من خلال قطعة من القماش المثقوب أو بمساعدة أداة حديدية أو خشبية يتم الضغط عليها يدويًا أو من خلال دواسة. بمجرد أن تنضج (دقائق الطهي: 3 دقائق بحد أقصى) يتم تصفيتها وتتبيلها فورًا أو تجفيفها حتى يتم تناولها في وقت لاحق.

يحتل هذا المنتج حتى اليوم دورًا بارزًا في تاريخ الطهي الشرقي ويحصل بالتدريج على شعبية حتى في الدول الأخرى وخصوصًا في العالم الغربي.

 

 

مكرونة إسباجيتي جرانورو Granoro بالقالب الحاصل على براءة الاختراع

سر هذا الشكل للمكرونة هو اختيار السميد ذو الجودة واستخدام قالب مبتكر، تم اختراعه في جرانورو Granoro للحصول على شكل المكرونة الإسباجيتي ذات القطاع الفريد للغاية.

يتم الحصول على المكرونة الإسباجيتي "دقيقتين" “Due Minuti” مثل أي نوع آخر في جرانورو Granoro، فقط باستخدام سميد القمح الصلب الفاخر والماء. والذي يميز هذا الشكل من المكرونة الإسباجيتي عن الأنواع التقليدية هو القطاع: فالإسباجيتي "دقيقتين" “Due Minuti” بها تعرجات على السطح بالكامل، باختلاف السطح الأملس للمكرونة الإسباجيتي التقليدية. إن هذا الشكل الناتج عن القالب المبتكر الذي تم اختراعه خصيصًا في جرانورو  Granoro وحصل على براءة اختراع على مستوى دولي في مجال الاخترع الصناعي، هو بالفعل ما يسمح للمكرونة الإسباجيتي "دقيقتين" “Due Minuti” من جرانورو Granoro بما يلي:

-          الطهي في دقيقتين فقط

-          الوصول خلال الطهي إلى سماكة المكرونة الإسباجيتي العادية

-          القوة الممتازة

وفضلًا عن ذلك، يسمح بتوفير الوقت بدون التنازل عن المذاق.

مع جرانورو Granoro أضف قيمة أكبر إلى المكرونة الخاصة بك!

كيفية طهي المكرونة الإسباجيتي "دقيقتين" “Due Minuti” من جرانورو Granoro

المكرونة الإسباجيتي "دقيقتين" “Due Minuti” من جرانورو Granoro هو غذاء متنوع جدًا، يمكن استخدامه في أطباق متنوعة. المكرونة الإسباجيتي "دقيقتين" من جرانورو Granoro يمكن سلقها في الماء المملح أو طهيها على طريقة "الريزوتو".

"المكرونة على طريقة الريزوتو" هي تقنية واسعة الاستخدام في المطاعم، تسمح للمكرونة بامتصاص السائل والتتبيلة خلال الطهي، مما يزيد من نكهتها ويحافظ على النشا بالكامل.

لتحضير المكرونة الإسباجيتي "دقيقتين" “Due Minuti” على طريقة الريزوتو يلزم أن تكون كمية السائل والتتبيلة الرئيسية المطلوب استخدامها ضعف كمية الإسباجيتي المطلوب تحضيرها تقريبًا ويجب أن تكون مخففة جدًا لتسمح للمكرونة بالنضج في نفس الوقت. بعد تحضير التتبيلة، يجب إضافة الإسباجيتي وتركها للوقت اللازم (دقيقتين). إذا جفت الإسباجيتي في هذه المرحلة يكفي إضافة الماء.

الصعوبة الرئيسية في تحضير المكرونة على طريقة الريزوتو هي أن هذا الإجراء يسبب نضج المكرونة بسرعة أكبر من أن نقوم بسلقها ومن ثم يجب الانتباه بشدة حتى لا تنضج بشكل مفرط، باحترام مدة الطهي المحددة بدقة.